Sopa de milho verde e couve

Ingredientes

2 colheres de sopa de creme vegetal
200 g de cebolas cortadas em tiras finas
500 ml de tempero de legumes (ou dois tabletes dissolvidos em 3 xícaras de água fervente) - opcional
8 folhas de couve cortadas fininhas
4 espigas de milho verde
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola no creme vegetal em fogo brando. Acrescente os grãos de milho e refogue mais um pouco com o caldo de legumes. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que o milho esteja macio. Bata o creme no liquidificador e passe na peneira. À parte. afervemte a couve em água e sal e coloque no meio do prato uma "trouxinha". Sirva bem quente com o creme e um fio de azeite extravirgem.