Sopa de Agrião

Ingredientes

4 batatas
1 copo de folhas de agrião bem lavadas
1 litro de caldo de legumes ou água
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Descasque as batatas e cozinhe-as no caldo de legumes. Quando estiverem macias, amasse-as bem e torne a juntá-las ao caldo. Deixe ferver. Coloque o agrião no fundo da terrina. Tire o caldo do fogo, junte o azeite e despeje fervente sobre o agrião. Sirva imediatamente.