Salada de arroz

Ingredientes

2 xícaras de arroz
4 fatias de abacaxi
1 maçã verde
2 colheres (sopa) de uva passa
1 pimentão vermelho
1/2 xícara de amendoim torrado
suco de limão (1 limão)
salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar o arroz em água e sal. Picar o abacaxi, a maçã e o pimentão em pequenos cubos. Misturar o arroz, as frutas picadas, o pimentão, as uvas passas, o amendoim, a salsinha, o suco de limão e o sal.