Arroz indiano

Ingredientes

1 xícara (chá) cheia de arroz basmati (180g)
1 colher (chá) de azeite (2,5g)
1 cebola picada (100g)
2 dentes de alho amassados (6g)
1 pau de canela (2g)
1 folha de louro (0,5g)
2 cravos da índia (0,2g)
1 cardamomo (1g)
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de água (400ml)
½ xícara (chá) de uvas passas sem semente (50g)
30g de castanha de caju picada

Modo de preparo

Refogue o arroz no azeite e junte a cebola, o alho, a canela, o louro, o cravo da índia, o cardamomo e o sal. Adicione 2 xícaras (chá) de água fervente e deixe cozinhar em panela semitampada até começar a secar. Adicione as uvas-passas e as castanhas e deixe mais 5 minutos. Desligue o fogo e deixe mais 5 minutos tampado. Sirva.

Obs: o arroz basmati é indiano e pode ser encontrado em supermercados ou empórios especializados.