Quiche de tofu com brócolis

Ingredientes:

Massa:
1 xicara (chá) de farinha de trigo integral
1 xicara (chá) de farinha de trigo branca
1/3 de xicara (chá) de óleo
1/3 xicara (chá) de água
1/4 de colher (chá) rasa de sal marinho

Recheio:
2 dentes de alho espremidos
170 g de cogumelo shitake fresco fatiado (cabos descartados)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá) rasa de manjericão seco
1 colher (chá) rasa de manjerona seca
1 xicara (chá) de flores de brócolis
2 e ½ tofus frescos Ecobras
2 colheres (chá ) de óleo
1 e ¼ de colher (chá) rasa de sal marinho
pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo

1) Pré aqueça o forno a 180°C.
2) Coloque a farinha em uma vasilha.
3) Misture o óleo com a água e o sal; adicione a farinha e misture bem.
4) Disponha a massa no fundo e nas laterais de uma forma de 21 cm.Asse por 10 min.
5) Refogue o alho no azeite por 15 segundos em fogo médio, adicione os cogumelos e refogue em fogo baixo por 3 a 4 minutos.
8) Adicione o manjericão e a manjerona e refogue por mais 2 min. Retire do fogo.
10) À parte, afervente o brócolis em 1 litro de água por 15 segundos, escorra e reserve.
11) Misture o tofu e o óleo em um processador e misture até ficar cremoso.
12) Adicione o sal e a pimenta.
13) Coloque os cogumelos refogados no fundo da massa pré-cozida, adicione as flores de brócolis e cubra completamente com o creme de tofu.
14) Asse por 30 a 40 minutos.
15) Sirva quente ou frio, acompanhando salada da estação