Pizza de arroz

Ingredientes

1 xicara de arroz integral cateto cozido
2 colheres de chá de salsinha
2 colheres de chá de cebolinha
2 colheres de chá de mangericão
Sal marinho

Escarola
Tofu
Cebola
Azeitonas pretas
Azeite
Shoyo

Modo de Preparo

Misturar o arroz integral com os temperos até que fiquem bem misturados bem homogêneo
Cortar cebolas em gomos grossos. Lavar a escarola. Retirar caroços de azeitona preta e cortar em gomos.
Refogar a cebola numa panela pré - aquecida com óleo bem quente até que solte toda a água e esteja macia. Temperar com sal e colocar as folhas de escarola, temperando com shoyo.
Amassar o tofu com um garfo e colocar sobre a massa e, por cima, colocar o refogado. Enfeitar com folhas de manjericão.
Assar em forno pré - aquecido até a massa ficar crocante.