Pastel de milho

Ingredientes

1 kg de farinha de milho
2 colheres de sal
1 copo de polvilho azedo
2 litros de caldo de legumes

Modo de Preparo

Misture o polvilho e a farinha de milho. Coloque o caldo fervendo na massa aos poucos e vá misturando. Mexa até misturar bem. Deixe esfriar. Depois é preciso sovar a massa. Quando a massa estiver uniforme e macia está no ponto.
É preciso forrar com filme plástico o local onde ela vai ser aberta. Por cima da massa é colocado outro plástico. Ela vai ser esticada. Quanto mais fininha a massa, mais rápido o pastel frita e mais sequinho ele vai ficar.
Recheie o pastel, cubra com plástico e corte a massa. Com os dedos umedecidos em água aperte bem as bordas. Frite em óleo bem quente.