Molho de cebola e curry

Ingredientes

3 cebolas raladas
Caldo de legumes
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de curry
Sal
Pimenta do reino
Azeite de oliva

Manteiga de tofú
125 gramas de tofu
1 cebola média
Mostarda
Limão
Salsinha (cortada fininha)
Cebolinha (cortada fininha)

Modo de Preparo

Dourar a cebola no óleo ou azeite durante 30 minutos.
Esquentar 2 colheres de sopa de óleo em uma outra panela, acrescentar a farinha e refogar até dourar. Acrescentar aos poucos o caldo de legumes sem parar de mexer. Deixe engrossar e coloque o curry e o resto dos temperos.
Por fim, acrescentar as cebolas ao molho.

Misturar no liquidificador a cebola, o tofú, uma colher de chá de mostarda, um pouco do sumo do limão, 1 colher de chá de cebolinha e a salsinha.