Empadão de cebola

Ingredientes

Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha integral
sal a gosto
4 a 5 colheres de sopa de creme vegetal, ir colocando aos poucos até que a massa fique com liga, mas não precisa ficar muito grudenta.

Misturar tudo até ficar uma farofa que se compacte quando apertada. Forrar um refratário e fazer uma camada fina, cobrindo a borda. Abrir o resto da massa com um rolo e reservar, pois será a parte de cima do empadão.

Recheio:
2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
5 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela, dar uma leve refogada na cebola com o azeite e o sal, só para que os ingredientes se unam. Não é pra fritar a cebola. Acho que uns 2 minutos no fogo médio está ótimo. Deixar esfriar um pouco e rechear a massa, em seguida tampar com o restante da massa, e levar ao forno por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar.