Pudim de abacaxi

Ingredientes

1 lata de abacaxi em calda (pode ser a própria fruta)
1 xícara de açúcar
1 xícara de água
7 colheres de sopa bem cheias de maisena
2 colheres de sobremesa de creme vegetal

Modo de Preparo

Coloque o abacaxi, sem a calda, no liquidificador e coloque água ate completar 1 litro, bata e depois ferva junto com o açúcar por 5 minutos. Adicione a maisena dissolvida no copo d'água. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Por ultimo acrescente o creme vegetal e cozinhe por mais 1 minuto. Despeje em uma forma pequena untada com creme vegetal ou em tacinhas próprias para sobremesa. Deixe esfriar um pouco e coloque na geladeira. Sirva com a calda do abacaxi.